Lors de la cueillette d’ail des ours, contrôlez chacune des feuilles
Partir se promener en forêt avec l’objectif de cueillir de l’ail des ours pour agrémenter nos salades ou autres recettes de cuisine est un plaisir avec les enfants au printemps. Mais attention au risque de confusion avec les feuilles de muguet qui sont toxiques, ou avec les feuilles de colchique qui peuvent entrainer une intoxication grave, voire mortelle.
Pour éviter une intoxication:
- Surveillez les enfants pour qu’ils ne consomment pas une feuille de muguet ou de colchique à votre insu
- Contrôlez une par une les feuilles de votre cueillette et éliminez celles qui vous semblent douteuses. Un moyen pour vous aider à différencier les feuilles d’ail des ours: elles ont une odeur caractéristique d’ail alors que les feuilles des colchiques sont inodores.
- Privilégiez la cueillette dans un champ d’ail des ours plutôt qu’en lisière de forêt où le risque de trouver muguet ou colchique est plus grand
Enfin, si vous ou votre enfant présentez des symptômes de type nausées, vomissements ou diarrhées quelques heures après avoir mangé de l’ail des ours, contactez immédiatement Tox Info Suisse au 145.
Pour en savoir plus:
- Confusions fatales au printemps Tox Info Suisse mars 2021
Article du 2 avril 2019, mis à jour le 5 avril 2023